Gesundheit + Ernährung
Während des letzten Jahrzehnts hat eine rapide Erweiterung wissenschaftlicher Studien, insbesondere bevölkerungsbasierende epidemiologische Erkenntnis dazu beigetragen, die Rolle,die die Ernährung in der Vorbeugung chronischer Krankheiten spielt, zu klären. Es wurden spezifische Ernährungskomponenten identifiziert, die das Krankheitsrisiko erhöhen, sowie Massnahmen zur Linderung des Effektes jener Komponenten.
Der Lebensstandard hat sich erhöht und das Nahrungs- mittelangebot hat sich erweitert und ist vielseitiger geworden. Es haben sich entscheidende negative Folgen ungesunder Ernährungsgewohnheiten ergeben, und die Minderung körperlicher Aktivität und erhöhter Tabakgebrauch haben zu einer Erhöhung ernährungs- bedingter chronischer Krankheiten beigetragen.
Eine gesunde Ernährung trägt zur Gesundheit bei und zur Erhaltung des Wohlbefindens.
